山西大同市厨师培训公司 人才专业欢迎沟通

	   山西X新东方烹饪学校拥有一批高素质、高技能的教师队伍，由国内烹饪大师、高级技师、高级评委、高级烹调师执教，一对一辅导。厨师培训公司--详情请咨询山西新东方。
	   在山西新东方学习优势：
	优势一：品牌实力-山西新东方烹饪学校是华北地区烹饪教育培训基地，也是全国**的烹饪教育品牌，隶属于*的新华教育集团。全国连锁，集团办学。
	优势二：师资力量-山西新东方烹饪学校拥有一批高素质、高技能的教师队伍，由国内烹饪大师、高级技师、高级评委、高级烹调师执教，一对一辅导。
	优势三：硬件完善-拥有现代化不锈钢灶具炉台、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、多媒体教室等，同时建有塑胶篮球场、乒乓球场等各类体育硬件设施，基础设施配套完善。
	优势四：教学新颖-全新教学模式，严谨规范的教学程序，采用标准化、流程化、阶段达标式的教学模式，一人一灶，名师大厨手把手辅导。实行半封闭式管理，保证学生在校安全。
	优势五：素质教育-全面实施素质教育，使学生具备良好的心理素质和身体素质，树立正确的人生观、价值观、世界观。不定期举办各类课外活动，全面培养学生综合素质。
	优势六：就业**-我校在山西、福州、南昌、广州、杭州、上海、北京、成都、重庆等三十多个城市设立了就业办事处，完善的就业**体系网络，与全国数万家企事业单位建立了长期用人协议。
	优势七：专业丰富-我校是华北地区**的烹饪教育基地，拥有20余个特色专业，根据学生不同需求，设置有“金典总厨专业”、“金领大厨”、“大厨精英”、“经典西点”、“西餐精英”等众多热门专业。
	优势八：屡获殊荣-作为全国影响力的烹饪教育基地，先后获得了“国家先进办学单位”、“国家餐饮教育基地”、“全国就业**贡献单位”、“国家“中国餐饮*品牌院校”、“职业技能鉴定优秀单位”等荣誉称号。
	   山西新东方主要系统学习川菜、粤菜、湘菜、杭帮菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。掌握精髓、*具特色。
	大师教授500道经典名菜，160道特色点心以及食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜的制作，掌握名菜精髓！教授*具特色的菜品如：挪威三文鱼刺身、澳洲龙虾刺身、夫妻肺片、白斩鸡、干锅良好牛蛙、鸳鸯珍珠鱼头、沸腾石锅鱼、红烧臭桂鱼、佛跳墙等。
	   山西新东方金典总厨专业学习规划：
	1.技能基础：熟练掌握各项烹饪基础技术，以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功，熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配;熟练的掌握常用的烹任技法，掌握上浆、挂糊、勾芡等技术;掌握烹饪基本味型和烹调技法的运用;掌握基础冷菜、冷拼及花卉雕刻技术;掌握实用果酱画技术。
	2.技能拓展：掌握常见原料和常用花刀、味型、调味油、烹调技法等的操作技术;掌握常用冷菜、冷拼制作技术;掌握食品雕刻技术;掌握中西点基本功及酒店常见的品种;掌握烹饪常用原料的分档取料、干货涨发和简单火锅制作技术;掌握基础糖艺制作。
	3.综合提高：传授川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、浙菜、闽菜、徽菜系等菜系的制作技艺，使学员掌握八大菜系的精华，同时开设宫廷菜、官府菜、民族精品菜肴等制作工艺等课程，结合餐饮市场潮流，传授流行时尚菜品制作技艺，掌握市场流行中西点品种制作;掌握特殊原料品种制作;掌握基础西餐制作。
	4.技能强化：完全热练掌握特殊器皿及60道市场流行菜肴的制作技术;依据季节和星级酒店标准，组织策划各类宴会、宴席(喜宴、寿宴、商务宴请、会议菜单、升学宴等)的菜单及制作，培养学生具有一定的厨房经营管理能力;掌握高档于货原料涨发技术与菜品制作，掌握特殊原料的学习与制作(鳄鱼肉的菜品制做、蛇的宰杀与菜品制作、三文鱼的整体分解与菜品制作等等)。
	5.岗前实训：模拟酒店实战场景进行岗前实训，传授宴席设计知识与制作流程等相关技能，强化教学与市场流行菜肴无缝连接，由酒店厨师、厨师长定期到校示范指导市场流行菜。
	6.**岗实习：组织学生到**酒店厨房参加毕业前带薪实习，学习酒店运营与厨房运营及日常管理。